Văn hóa ăn uống ở Hàn Quốc

15/05/2015 | Giới thiệu Hàn Quốc

1.Ăn nhiều như heo

Bạn có biết vì sao trong film hàn, người ta rất hay… quảng bá hình ảnh trai tài gái sắc ăn nhiều đến phồng môi trợn má, ăn khi đói, khi vui, khi buồn, khi thất tình, chả có việc gì cũng ăn không? Mình đọc nhiều bài post thấy người ta hay nói như vậy chẳng quyến rũ gì cả, lại hơi mất duyên. Nhưng sự thực vì sao người trẻ tuổi ở Hàn ăn nhiều như vậy, bát cũng to như cái chậu… là bởi vì giới trẻ Hàn đã đc nuôi dạy lớn lên như thế. Cách đây 60 năm sau chiến tranh Nam Bắc Hàn, Hàn Quốc là một trong những quốc gia nghèo nhất thế giới, không có gì để ăn, nên đến khi sau này đất nước vực lên dc rồi, các cụ, ông bà, bố mẹ rất thích cho con cái mình ăn thật nhiều, họ thường dạy “cảm giác đói rất đáng sợ, nên lúc ăn dc nhất định phải ăn”. Khi đi xem mặt, người giàu tới cỡ nào cũng vẫn ưng các cô con dâu ăn nhiều, vì đó là tượng trưng cho sự no đủ và hạnh phúc mà lớp người đi trước khao khát có dc. Nếu bạn học tiếng Hàn thì sẽ biết, trước khi ăn người Hàn hay mời nhau “ăn thật nhiềuuuu vào” chứ k phải là “chúc ngon miệng” như người Pháp ^^.
Thế nên, nếu giáo sư hay cấp trên của bạn mua cơm cho bạn, hãy ăn thật nhiều và cảm ơn thật to nhé. Nét văn hóa của người Hàn đó.

2.Gọi đồ ăn về nhà

Bạn xem film Hàn nhiều không? Nếu có chắc sẽ quen với việc nữ nhân vật chính lười biếng thường xuyên gọi Chachangmyun – mỳ đen  về để ăn. Du học sinh Hàn quốc dĩ nhiên phải làm quen với văn hoá này, lý do thì đơn giản, vừa nhanh vừa no vừa rẻ. lại phần lớn là các nhà hàng 24h. đi học cả ngày về rồi thì 12h đêm vẫn kêu dc đồ nóng mà ăn, không phải đi ăn fastfood nếu ở Mẽo. các bạn Hàn k phải là tín đồ trung thành của KFC hay McDonalds, thiếu chất, không ngon và không no (bữa tiêu chuẩn là cứ phải có cơm canh).

gọi là nhà hàng Trung Hoa nhưng mấy đồ ăn gọi về này toàn đồ hàn, một suất ăn dao động từ 4000 won đến 7000 won (80k đến 140k), thường là có một suất mỳ hoặc cơm, một tô canh, kimchi, củ cải đi kèm.

hồi ban đầu mới sang thì phải học cách gọi điện thoại cho các chú ở nhà hàng kêu món muốn gọi và địa chỉ, phải chuẩn bị cả tiền lẻ nữa. nhưng giờ tiên tiến hơn nhiều, có thẻ quẹt thẻ trên samsung (well done samsung ._.) và chọn đồ trực tiếp trên web. có nhiều sự lựa chọn lắm, nhưng phổ thông nhất thì vẫn là Mỳ đen (Chachangmyun) hoặc Mỳ hải sản cay , hoặc có thể gọi thêm thịt heo chua ngọt .

3.Món ăn ưa chuộng

Kem cá

Các bạn hay xem film Hàn chắc cũng biết lý do vì sao người Hàn hay ăn kem cá như vậy, nhưng có lẽ một số đông vẫn chưa biết… kem cá ngon và béo, nhưng vì sao so với các loại kem khác ở Hàn nó nổi như vậy? Là vì cái chữ tình đó.
Ngày trước Quỳnh không thích kem cá, đặc biệt không thích đậu đỏ. Người Hàn rất thích ăn quà vặt làm từ đậu đỏ, nhưng Quỳnh thì không quen. Hồi ấy bạn trai cũ cũng hay mua kem cá cho Quỳnh ăn lúc tan học, thường là bẻ nửa ra – bạn ấy ăn khúc đuôi, cho Quỳnh cái đầu cá. Nghĩ thì khó hiểu, trời thì nóng, kem ăn vậy sao sướng miệng  mình thì béo. Hay là người ta không thích mình *0*

nguonhocbong.com-duhochanquoc17.png

Đến sau này mới biết đó là cách thể hiện tình cảm rất chu đáo và lặng lẽ của người Hàn. Không chỉ riêng các cặp đôi mà là ba mẹ đối với con cái hay anh chị em với nhau cũng vậy. Khúc đầu của kem cá có nhiều đậu đỏ nhất, lúc ăn vừa ngọt vừa ngậy. Như Quỳnh đã nói ở post trước, người Hàn rất chú trọng việc “ăn dc nhiều”, dc no đủ… ấy là tình cảm không cần nói bằng lời.
Thế nên ở Hàn, dù giàu có hay thế nào, lúc mua kem cá vẫn thường mua một, mà có mua hai thì anh trai, người yêu, bố, ông,… luôn bẻ đầu cá đầy đậu đỏ ra cho người thân yêu của mình và chỉ ăn phần đuôi. Vì vậy mà kem cá nổi tiếng, nhờ nó mà có thể thể hiện sự quan tâm chăm sóc từ đáy lòng.

Canh Sundae
Không biết nên dịch cái sundae là cái gì nữa hồi trước ai đọc Hoàng Cung chắc biết thái tử phi chết mê cái món Dồi bán ở chợ, suốt ngày trốn Thái tử ra ăn :)) Sundae hiểu là dồi của Hàn quốc cũng được, nhưng nó không nhiều lòng mề phổi phèo bên trong như của tụi mình, chỉ có miến sợi to với ít tiết canh làm chất kết dính thôi ; ăn chấm với nước sốt tokbokki bánh gạo cay thì quên sầuuuu hụ hụ. Cơ mà Quỳnh thích ăn canh Sundae, có tuần tối nào cũng ăn, nước hầm ninh với thịt thủ, xương và ít lòng nên ngọt lắm. Mùa đông đi học về ăn một bát này với cơm đỗ xanh (như trong hình) là có thể học thi tới sáng luôn . Lúc ăn cho thêm ít mắm tép của Hàn, nhắm thêm ít kimchi thì chu choa ơiiiii  các ông chú còn vừa ăn vừa uống soju, ngồi đến mấy tiếng ở hàng luôn.
Các bạn Hàn thích ăn cơm canh , trên film ảnh thì thịt nướng là phổ biến rồi nhưng đời thường thì ngày nào các bạn ấy cũng phải ăn một bữa cơm canh, canh nóng có nhiều loại lắm! Xung quanh các trường đại học các tiệm cơm canh mọc lên như nấm *0* nhưng ngon nhất không phải hàng quán xịn mà là các tiệm nhỏ do các thím đầu xoăn tự tay nấu ấy. Như ở chợ chẳng hạn. Nên thái tử phi mới hay trốn ra chợ :)) Rồi từ từ Quỳnh sẽ viết bài giới thiệu hết cho các ấy coi  nhưng món tủ là canh sundae này đó ♡

Gà nhồi Xôi quay

nguonhocbong.com-duhochanquoc18.png

Tớ thích ăn món này lắm, nhất là những bữa trời lạnh. không nhớ rõ tên gọi là gì nữa, nhưng thông thường là cứ 1man (200k) là mua được 3 con gà. hồi đó ngạc nhiên lắm, gà quay nhồi bao nhiêu thứ như vậy mà chỉ có 200k 3 con, trong khi giá cả ở seoul vốn là đắt đỏ hơn thế rất nhiều.

Mùa đông, những xe tải cỡ bé, phía sau để một cái giá quay gà cỡ lớn, những con gà nhỡ nhỡ được quay như vậy suốt nửa ngày, lúc ăn mềm lắm, ăn được cả xương luôn. Bên trong gà nhồi xôi, táo tàu, sâm, tỏi, mỡ gà chảy vào ăn vừa thơm vừa béo, lại rất ngậy. Lúc ăn thường chấm với honey mustard.

Không phải xe bán gà nào cũng ngon, và không phải xe nào cũng nhồi xôi vào trong gà, nhưng tớ nhớ hàng mà tớ chụp kia nhất, có hai vợ chồng già, chiều đông nào cũng mở cửa hàng từ 5h chiều ở ngay gần cổng trường tớ cho sinh viên mua, bán đến tận 12h đêm, khi nào hết hàng mới về. Trời Seoul thì lạnh, toàn âm chục độ, mà lúc nào cũng cười tươi, nói chuyện với sinh viên mà còn dùng cả kính ngữ.

Mấy món ở seoul thì đúng là không gì sung sướng vào ăn lúc mùa đông

—————————————————————————————————————–

Website nguonhocbong.com chân thành cảm ơn sự chia sẻ và hỗ trợ thông tin của Quỳnh Seoul (FB: Quỳnh Seoul)- Fanpage kế chuyện học, cuộc sống, văn hóa, ẩm thực và con người Hàn Quốc.

Nguồn Học Bổng (nguonhocbong.com) là website độc lập, giới thiệu các loại học bổng du học ở mọi cấp độ nhằm tạo điều kiện cho các bạn trẻ Việt Nam có nguyện vọng học tập và nghiên cứu ở các nước phát triển trên thế giới.

 

 

1033 lượt xem, 2 xem hôm nay

Email: hoai.tran@helpscholarships.com

Copyright © 2015 Nguonhocbong.com - Web Developed by OSV Media